L'outil detâchespermet la programmation et automatiser les tâches périodiques nécessaires au contrôle PCC, telles que le nettoyage et la désinfection des équipements et des surfaces, le contrôle de la température et l'entretien de l'équipement.
Quelles propriétés sont dans les tâches ?
Fonction de fente: permet de planifier des tâches le long du quart de travail
Fonction de dépendance aux tâches: vous permet de bloquer l'exécution des tâches jusqu'à ce que vous terminiez une autre liste le même jour.
Fonction de fréquence : Permet de planifier la tâche de temps en temps. Par exemple : quotidien, hebdomadaire, mensuel.
Certaines des fonctions les plus courantes dans les tâches comprennent:
Planifier les opérations de nettoyage et d'entretien nécessaires pour assurer la sécurité alimentaire.
Organisez les procédures d'ouverture et de fermeture pour s'assurer qu'elles sont effectuées correctement.
Planifier et planifier l'entretien préventif de l'équipement et des outils utilisés dans la préparation et l'entreposage des aliments.
Suivre et contrôler les températures des équipements thermiques et froids.
Vérifier et entretenir les outils de mesure, tels que les thermomètres, pour assurer leur étalonnage et leur précision.
Vérifiez le nettoyage et la désinfection corrects des surfaces de travail et des ustensiles.
Surveillez et vérifiez que les friteuses, les fours et tout l'équipement est en bon état et fonctionnent correctement.
Guider l'équipe dans sa vie quotidienne et mettre en place des plans d'action et des alertes en cas de problème ou de situation
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