Etiquetar productos sin lugar físico para pegar la etiqueta 

• Productos exhibidos en vitrina y que caducan al cierre 

• Elaborados en mesas frías y en mesas calientes

• Mise en place en gastros
  

Garantizar la trazabilidad de la materia prima y los elaborados

• Controla la trazabilidad de cada producto elaborado que caduca en el día

• Introduce el lote de cada ingrediente utilizado
  

Ordenar los elaborados en vitrina

• Retira los productos exhibidos en vitrina que caducan hoy

• Ordena según la fecha de caducidad

• Ayuda a planificar la producción diaria, reduciendo también mermas y costos

Brindar alimentos seguros

• Disminuye la probabilidad de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos

Reducir los costos

• Al indicar la caducidad permite una correcta rotación de materia prima y reducir los desechos de la cocina
  

Proporcionar información del producto

Por ejemplo: 

• Estado, manipulador, fecha y hora, conservación, ingredientes, alérgenos, etc.
  

• Identifica el responsable del proceso de elaboración y permite localizar rápidamente los productos
  

Mantener la despensa organizada

• Facilita la correcta rotación de materia prima, previene la contaminación cruzada y optimiza el inventario de las cocinas