Llamada telefónica
+34 684 46 60 17 | Lun-Vie 8:00 a 20:00
Registro de Recepción de Materias Primas
En este vídeo explicaremos detalladamente como crear un Registro de Recepción de Materias Primas desde el Panel de Control de Andy
La temperatura en recepción de productos y materias primas es un Punto Crítico de Control.
Es muy importante controlar y registrar con Andy:
- La temperatura de los alimentos: para refrigerados debe estar entre 0 y 4ºC (+2ºC) y para congelados < -18ºC (+2ºC)
- El aspecto, etiquetado y embalaje: Comprobar que las características organolépticas sean las adecuadas, correctas condiciones de higiene, el envase entero, sin roturas ni abollones, ausencia de insectos, etc.
- Fecha de caducidad: Comprobar las fechas de caducidad de todos los productos y alérgenos.
- Albarán: Debe coincidir con los productos recibidos, comprobar la cantidad, lote y el formato de los productos.
- Estado del vehículo: Comprobar la higiene y temperatura correcta del transporte.
Recordar que el producto no debe permanecer más de 15 minutos fuera de refrigeración o congelación, según corresponda, y la materia prima debe provenir de una fuente segura y autorizada.
No se deben admitir alimentos que no cumplen con lo establecido, hay que identificar el producto, separarlo y aplicar las acciones correctoras detalladas en la incidencia de recepción de materias primas. Ante cualquier aspecto sospechoso Andy alertará y sugerirá crear una Incidencia detallando su plan de acción.
¡Listo! Ya sabes como crear tu Registro de Recepción de Materias Primas. También te puede interesar Registro de Temperaturas
Related Articles
Registro de Limpieza
En este video explicaremos detalladamente como crear un Registro de Limpieza con distinta periodicidad desde el Panel de Control de Andy. Cada tarea puede planificarse cada determinado tiempo. Por ejemplo, diarias o mensuales. ¡Listo! Ya sabes como ...Registro de Temperaturas
En este vídeo explicaremos detalladamente cómo crear un Registro de Temperaturas desde el Panel de Control de Andy. ¡Listo! Ya sabes como crear tu Registro de Temperaturas. Ahora te puede interesar ¿Cómo activar un plan de acción?Documentación de ejemplo para empezar a configurar plantillas en Andy
En Andy queremos que la experiencia del usuario a la hora de configurar plantillas, sea lo más satisfactoria posible. Es por eso, que disponemos de una plantilla en formato Excel que contiene plantillas básicas para el control del sistema APPCC ...¿Cómo activar un Plan de Acción desde una Auditoría?
Ahora en Andy, desde la herramienta de Auditorías, es posible activar un plan de acción que actúe antes las "No conformidades" de forma directa, visualizándolas y haciendo un seguimiento sencillo a través de la herramienta Plan de Acción, disponible ...Tipos de roles de usuarios
En Andy se pueden generar diferentes tipos de roles con diferentes restricciones de accesos a Andy App y al Panel de Control. A continuación se explican estos diferentes perfiles: Tipos de usuarios: Empleado (Nivel 1) : El empleado tiene acceso ...
