Para que posso usar a Biblioteca?

Para que posso usar a Biblioteca?

O Canto da CidadeLivrariae a Comissãouma ferramenta Andy onde os arquivos podem ser armazenados em diferentes formatos, como: vídeos, fotos e documentos.
Os usuários têm acesso, de acordo com sua função, às informações publicadas emAndy Appe eles podem consultá-lo ou baixá-lo quando precisarem.
Abaixo estão alguns exemplos de como nossos clientes usam a Biblioteca organizando seus arquivos em diferentes categorias.


Exemplos de uso

Formação
Use a biblioteca como umcentro de formaçãopara sua equipe.Você pode anexar:
  • Manuais de instruções na abertura, passe de mudança e sala de estar e fechamento da cozinha.
  • Manual ou vídeo de boas práticas.
  • Certificado de manipuladores de alimentos.
  • Protocolo em tomada de temperatura.
  • Instruções com Andy.
  • Guia para novos membros.
  • Procedimento para distribuidores.
  • Expiração secundária.

Folhas de dados para elaboração

Certifique-se de que as receitas padronizadas são seguidas em todas as instalações.
  • Anexe todas as receitas e procedimentos, eles podem estar em formato de texto ou vídeo.
  • Crie uma galeria de fotos da apresentação do prato.
  • Use este recurso nos modelos de elaboração como um formato de resposta para que eles possam consultar as receitas e/ou procedimentos a serem seguidos.

Fica

Mantenha o Manual HACCP atualizado. Você pode anexar:
  • Lista de fornecedores.
  • Controles de pragas.
  • Análise laboratorial.
  • Inspeções de saúde.
  • Registro de saúde das instalações.

Hrh

  • Você pode criar uma pasta de currículo e consultá-los quando precisar expandir ou fortalecer a equipe.

Limpeza e desinfecção

Procedimentos de limpeza e desinfecção são necessários para fornecer alimentos seguros. Você pode anexar:
  • A folha de segurança e folha de dados de produtos de limpeza que descrevem cada produto, seu modo de utilização, a sua dosagem, a sua área de utilização, etc.
  • Protocolo de limpeza e desinfecção por área.

Contatos úteis

Você pode ter uma lista atualizada de contatos úteis para os usuários do Andy consultarem quando precisarem.
  • Agende contatos de manutenção, pragas, qualidade, emergências, funcionários, fornecedores, etc.
Alérgenos alimentares
À medida que os pratos mudam ou mudam fornecedores ou marca, os alérgenos variam.
  • Atualize a lista de alérgenos.

Expiração

A rotulagem corretamente é essencial para evitar a contaminação nos alimentos.
Você pode incluir:
  • A lista de vida útil de todos os produtos com sua mudança de status (congelado, descongelado, aberto, etc.).
  • Alertas nas alterações nas instalações.
  • Vídeo de como marcar com Andy.

Temperaturas

A temperatura é um fator que pode alterar seriamente a segurança alimentar. Ele define limites mínimos e máximos críticos de temperatura, garantindo o controle do equipamento. Você pode anexar:
  • O protocolo de tomada de temperatura em equipamentos frios tão quente.
  • Controle de acrilamida.
  • Processo de congelamento e descongelamento de produtos.

Planos de acção

Cada membro da equipe deve saber e ter as informações necessárias sobre como agir ou o que fazer diante de certos incidentes.

  • Anexar as CCPs para controlar com suas ações corretivas em caso de desvio ou incidência.

Promoções

Comunicar promoções.
  • Você pode incluir promoções de menu feitas em cada loja e não se esqueça de comunicá-lo pelo diário!

Pronto! Você sabe para que usar o Bookstore. Agora você pode estar interessado em aprender sobreComo usar a Biblioteca?


    • Related Articles

    • Para que posso usar Incidentes?

      A ferramentaIncidentesé usado para registrar, rastrear e resolver problemas em tempo hábil, garantindo a segurança alimentar e cumprindo os regulamentos. Permite monitorar e responder rapidamente a problemas, bem como aumentar a eficiência na gestão ...

    • Para que posso usar Auditorias?

      O que é o melhorAuditoriaé uma ferramenta que torna mais fácil para nós saber como nosso estabelecimento está funcionando. Isso nos dá um resultado que nos permite verificar se certas tarefas são realizadas corretamente, enfatizando aquelas que ...

    • Para que posso usar o Dietarium?

      O Canto da CidadeDieta de Andyé uma ferramenta de comunicação interna que ajuda você em vários aspectos da gestão do seu estabelecimento, pois permite uma comunicação mais eficiente e eficaz com sua equipe. Para que posso usá-lo? Comunicação interna ...

    • Para que posso usar Tarefas?

      A ferramenta detarefaspermite a programação e automatizar as tarefas periódicas necessárias para o controle do PCC, como limpeza e desinfecção de equipamentos e superfícies, controle de temperatura e manutenção de equipamentos. Quais propriedades ...

    • Para que posso usar temporizadores de produtos no Andy?

      O que é oTemporizadores de produtopor Andy é uma ferramenta projetada para garantir uma gestão adequada de alimentos, garantindo a conformidade com a segurança alimentar e eficiência no manuseio. Usando rótulos digitais e códigos de cores, o status ...