Etichetta prodotti senza luogo fisico per incollare l'etichetta

• Prodotti esposti in vetrina e scadono alla chiusura

• Realizzato in tavolini freddi e tavolini caldi

• Mise in atto in gastracks
  

Garantire la tracciabilità delle materie prime e dei prodotti trasformati

• Controlla la tracciabilità di ogni prodotto lavorato che scade nel giorno

• Inserisci il lotto di ogni ingrediente utilizzato
  

Ordina quelli realizzati in vetrina

• Rimuovere i prodotti visualizzati nella vetrina che scadono oggi

• Ordina per data di scadenza

• Aiuta a pianificare la produzione quotidiana, riducendo anche declini e costi

Fornire cibo sicuro

• Diminuisce la possibilità di ottenere malattie trasportate dal cibo

Ridurre i costi

• Indicando la scadenza, consente una corretta rotazione della materia prima e riduce gli sprechi dalla cucina
  

Fornire informazioni sul prodotto

Ad esempio:

• Stato, manipolatore, data e ora, conservazione, ingredienti, allergeni, ecc.
  

• Identifica il responsabile del processo di lavorazione e consente la rapida posizione dei prodotti
  

Mantenere organizzata la dispensa

• Facilita la corretta rotazione della materia prima, previene la contaminazione incrociata e ottimizza l'inventario della cucina