Controllo del ricevimento delle materie prime: consentire di verificare che gli ingredienti siano stati ricevuti e conservati nelle giuste condizioni e nelle temperature
prevenire la crescita di microrganismi che possono influenzare la sicurezza alimentare.
Controlli parassiti: i registri di controllo dei parassiti consentono di verificare che le ispezioni e i trattamenti necessari per prevenire la presenza di parassiti nello stabilimento.
Registra la formazione svolta al team: i registri di formazione assicurano che tutto il personale abbia ricevuto la formazione necessaria per svolgere il proprio lavoro in modo sicuro ed efficiente.
Preparati giornalieri record: le registrazioni di lavorazione consentono di verificare che i prodotti siano stati redatti secondo prescrizioni e procedure stabilite, importanti per garantire la qualità e l'uniformità dei prodotti.
Test di tracciabilità: i record consentono di monitorare la provenienza degli ingredienti collaudati e dei prodotti finiti, indispensabili in caso di allarme alimentare.
Prodotti donati registrati: i record di donazione consentono di verificare che i prodotti donati soddisfino i requisiti di qualità e sicurezza.
Mantenere il controllo: i record demo consentono di identificare aree in cui vengono generati e adottate misure per ridurli, che è importante per ridurre al minimo l'impatto ambientale e ridurre i costi.
Controllo dell'acqua potabile dallo stabilimento: i registri di qualità dell'acqua consentono di verificare che l'acqua utilizzata nello stabilimento sia bevibile e soddisfi i requisiti di qualità e sicurezza.