Qu'est-ce que l'outil Minuteries opérationnelles ?
Qu'est-ce que c'est?
L'outil deMinuteries opérationnellespar Andy permetcontrôler et gérer les temps clésdans les processus opérationnels des lieux, notamment en cuisine.
Il fonctionne comme un système deChronomètres numériques intégrés à l'applicationqui aident l'équipe à exécuter les processus au bon moment et au bon moment, en évitant d'oublier et d'améliorer la cohérence du travail.
Il est conçu pour lecontrôle opérationnel immédiat(Délais de processus et d'exécution), et non pour la gestion de l'expiration.
À quoi sert-il?
L'outil deMinuteries opérationnellessert à s'assurer que les processus des lieux sont mis en œuvre avec letemps correctcohérente et sans compter sur les estimations. Avec elle, vous pouvez:
- Contrôler les temps de cuisson, de préparation et de reposen cuisine.
- Gérer les processus nécessitant une durée exacte pour assurer le résultat.
- Normaliser les délais de traitemententre les quarts de travail, locaux et populations.
- Maintenir lequalité du produit finalrégulièrement.
- Évitez les chronomètres externes ou les calculs manuels, en intégrant tout dans l'application.
Comment accéder ?
Accès àMinuteries opérationnellesdépend du rôle de l'utilisateur:
Depuis Panneau de configuration (Web)
Les responsables peuventcréer et configurer des minuteries, définition des durées, noms et règles d'utilisation en fonction du fonctionnement des lieux.
à Andy App
Équipement de cuisine peutactiver et gérer les minuteriespendant le service, au moment où chaque processus commence.
Mode cuisine
Une vue optimisée pour les environnements à haute activité, conçue pour une utilisation intensive des chronomètres et un contrôle rapide des virages.
Que trouverez-vous?
Au sein de l'outil deMinuteries opérationnellesvous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour contrôler les temps de cuisson simplement, visuellement et sans erreur:
Configuration de la minuterie
- Création et modification de minuteries à partir du panneau de configuration.
- Définition claire des durées et des règles d'utilisation en fonction de chaque processus.
Visualisation en temps réel
- Chronomètres actifs visibles dans l'application pendant le service.
- Le temps restant clairement montré pour agir au bon moment.
Alertes automatiques
- Avis lorsqu'un processus se termine.
- Moins de détresse et plus de contrôle en période de forte activité.
Gestion simultanée
- Contrôle de plusieurs minuteries en même temps.
- Une plus grande fluidité dans les cuisines avec de multiples élaborations actives.
Soutien et soutien
- Accès au contenu de support sur l'utilisation des minuteries.
- Résolution rapide des doutes opérationnels.
Conseil :Utilisez leMode cuisinefacilite le contrôle de plusieurs minuteries à la fois lorsque le rythme de service est élevé.Avantages
UtilisationMinuteries opérationnellesin Andy vous permet de contrôler les temps critiques en cuisine sans compter sur des estimations externes ou des minuteries. Avec cet outil, vous obtenez:
- Moins d'erreurs humainesen période de préparation et de traitement.
- Qualité uniformedans le produit final, décalage après tour.
- Amélioration derythme et organisationen cuisine pendant le service.
- Contrôle plus opérationnelet cohérence dans tous les locaux.
- Temps normalisésdéfini à partir d'un seul endroit pour toute l'organisation.
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