À quoi sert l’outil de labellisation et de traçabilité dans Andy?

À quoi sert l’outil de labellisation et de traçabilité dans Andy?




Vous trouverez ci-dessous quelques exemples de la façon dont nos clients utilisent Étiquetage etTraçabilité:

Étiqueter les produits sans lieu physique pour coller l'étiquette


Par exemple:

  • Produits affichés en vitrine et expirant à la fermeture

  • Fait de tables froides et de tables chaudes

  • Mise en place dans les gastrades

Assurer la traçabilité de la matière première et des produits transformés


  • Contrôle la traçabilité de chaque produit transformé qui expire dans la journée

  • Entrez le lot de chaque ingrédient utilisé


Commandez ceux fabriqués en vitrine


  • Supprimer les produits affichés en vitrine qui expirent aujourd'hui

  • Trier par date d'expiration

  • Aide à planifier la production quotidienne, réduisant également les baisses et les coûts

Fournir des aliments sûrs


  • Diminue les chances de contracter des maladies d'origine alimentaire


Réduire les coûts

  • En indiquant l'expiration, il permet une rotation correcte de la matière première et réduit les déchets de la cuisine


Fournir des informations sur les produits

Par exemple:

  • État, manipulateur, date et heure, conservation, ingrédients, allergènes, etc.

  • Identifie le responsable du processus de traitement et permet l'emplacement rapide des produits


Garder le garde-manger organisé


  • Facilite la rotation correcte de la matière première, empêche la contamination croisée et optimise les stocks de la cuisine




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