À quoi puis-je utiliser Capteurs dans Andy ?

Les capteurs de température à Andy permettent de surveiller en temps réel la température des équipements de cuisson, contribuant ainsi à maintenir des conditions de conservation optimales, à respecter la réglementation et à prévenir les incidents.

De plus, des alertes personnalisées peuvent être configurées pour recevoir des notifications de tout détournement, examiner l'historique des lectures d'audit et lier les données à des actions correctives automatiques. Cela fait des capteurs un outil clé pour réduire les risques, gagner du temps et améliorer la traçabilité de vos processus d'exploitation.

Exemples d'utilisation

Contrôle des températures

Il surveille les températures des réfrigérateurs, congélateurs et vitrines pour assurer une bonne conservation des aliments.

Établir des plages de température acceptables pour chaque équipe.
Recevez des alertes si des températures en dehors des limites définies sont détectées.

Intégration aux plans d'action

Automatise les réponses aux incidents détectés par les capteurs.

Activez les tâches correctives lorsque les seuils critiques sont dépassés.

Aviser le personnel responsable d'une intervention rapide

Conformité

Facilite les inspections sanitaires avec des dossiers précis et accessibles.

Fournit des preuves documentaires des contrôles effectués.

Réduit le risque de sanctions en cas de non-conformité.

Allergènes alimentaires

À mesure que la vaisselle change ou change de fournisseur ou de marque, les allergènes varient.

Mettez à jour la Liste des allergènes.

Expiration

Étiqueter correctement est essentiel pour éviter toute contamination dans les aliments.

Vous pouvez inclure:

La liste de durée de vie de tous les produits avec leur changement de statut (gelé, décongelé, ouvert, etc.).
Alertes dans les changements sur les lieux.
Vidéo de comment taguer avec Andy.

Températures

La température est un facteur qui peut sérieusement modifier la sécurité alimentaire. Il fixe des limites de température critiques minimales et maximales assurant le contrôle des équipements. Vous pouvez joindre:

Le protocole de prise de température dans les équipements froids aussi chauds.
Contrôle de l'acrylamide.
Processus de congélation et de dégel des produits.

Plans d'action

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